Chardonnay Gran Reserva 2013

Nuestros Chardonnays

Hay muy pocos Chardonnays en España capaces de realizar una crianza de Reserva y mantenerse fresco, vivo, amplio en boca y elegante. Gracias al clima único del Valle de Monjardín, obtenemos las condiciones necesarias para elaborar este estilo de vinos.

Viñedo de La Rellanada

Situado justo delante de la Bodega, plantado en 1988, siempre ha cosechado Chardonnay de altísima calidad. Altitud de unos 650 mts. Uvas muy concentradas, con mucha intensidad y fantástica acidez, que mantiene el vino fresco y joven durante años. Vendimia a mediados de octubre, racimo mediano y grano dorado.

Elaboración y crianza

Maceración en frío durante 12 horas y fermentación en barricas nuevas francesas Allier durante 25 días. Crianza sobre lías durante 14 meses, con frecuentes batonages, desarrollando un paladar graso y redondo. Crianza en botella, donde la evolución en aromas y su complejidad son extraordinarias.

Notas de cata

Color dorado, con aromas complejos que cambian constantemente al respirar en la copa. Excelente estructura, equilibrado, con magnifica acidez y notas de solera. Abrir 1 hora antes de consumir.