Colección Grandes Añadas

1 bot. Chardonnay Gran Reserva 2013

Descripción:

Hay muy pocos Chardonnays en España capaces de realizar una crianza de Reserva y mantenerse fresco, vivo, amplio en boca y elegante. Gracias al clima único del Valle de Monjardín, obtenemos las condiciones necesarias para elaborar este estilo de vinos.

Situado justo delante de la Bodega, plantado en 1988, siempre ha cosechado Chardonnay de altísima calidad. Altitud de unos 650 mts. Uvas muy concentradas, con mucha intensidad y fantástica acidez, que mantiene el vino fresco y joven durante años. Vendimia a mediados de octubre, racimo mediano y grano dorado.

Maceración en frío durante 12 horas y fermentación en barricas nuevas francesas Allier durante 25 días. Crianza sobre lías durante 14 meses, con frecuentes batonages, desarrollando un paladar graso y redondo. Crianza en botella, donde la evolución en aromas y su complejidad son extraordinarias.

Color dorado, con aromas complejos que cambian constantemente al respirar en la copa. Excelente estructura, equilibrado, con magnifica acidez y notas de solera. Abrir 1 hora antes de consumir.

Variedad Uva: 100% Chardonnay

Viñedo: “La Rellanada“ (Altitud 650 mts.)

Crianza: 14 meses en barrica

Alcohol: 13,5%

1 bot. Brut Nature Gran Reserva 2016

Descripción:

La zona de Monjardín es una zona límite en el cultivo del viñedo por su clima frío y elevada altitud. El resultado son vinos blancos de mucha calidad con extraordinaria acidez, fundamental para la elaboración de vinos espumosos de calidad.

Nuestros Brut Nature son vinos frescos, de aromas cítricos con notas florales, equilibrados al paladar con burbuja fina y buena intensidad. El Viñedo de Ázqueta se encuentra en el Valle de Monjardín, a una altitud de 650 mts. y fue plantado en 1995. Vendimiado a principios de septiembre cuando su madurez para espumosos es óptima.

Elaborado por el método tradicional champenoise, realizando la segunda fermentación en botella y su posterior crianza en botella superior a 24 meses.

Variedad Uva: Chardonnay

Viñedo: “Ázqueta“ (Altitud 650 mts.)

Crianza: 24 meses en barrica

Alcohol: 13%

Recomendación: Ideal para acompañar aperitivos, moluscos y marisco, además de paellas.

1 bot. Gran Reserva Tinto 2012

Descripción:

Desde el viñedo hasta la botella, estos vinos son para mantenerse vivos durante años. Expresan la calidad más alta de los mejores viñedos elaborados de forma excelente. Esta selección de vinos criados en barricas y en botella lentamente, resultan en vinos muy especiales de carácter único.

Compuesto por un 85% de Cabernet Sauvignon y un 15% de Tempranillo, Los Carasoles, es un viñedo orientado al sol, plantado en el año 1985. Produce unas uvas de excepcional calidad. El suelo es calcáreo y goza de mucha profundidad que le permite obtener nutrientes y humedad abundante. Altitud de 475 mts. se vendimió a finales de octubre, presentando una maduración perfecta.

Los racimos se despalillan y estrujan suavemente. Fermentación durante 15 días, realizando continuadas labores de remontado y bazuqueos. La crianza en barricas de roble francés y americano es de unos 36 meses, dotando así de mentolados, toques especiados, cacao. La crianza en botella aporta un paladar muy amplio y elegante, con taninos pulidos y muy equilibrado.

Variedad Uva: 85% Cabernet Sauvignon y 15% Tempranillo

Viñedo: “Los Carasoles” (Altitud 475 mts.)

Crianza: 36 meses en barrica

Alcohol: 13,5%

Recomendación: Redondo en boca, estructurado y potente. Notas de torrefacto y fruta confitada, muy balsámico. Rotunda calidad y elegancia, cargado de profundidad, complejidad y viveza. Alta gastronomía. Decantar 20 minutos antes de disfrutarlo.